簡単お手軽 おいしいチンゲン菜とキノコのあんかけ丼 の作り方

グルテンフリー

秋から冬にかけておいしくなる、チンゲン菜とキノコのあんかけ丼を紹介します。

もちろんご飯にかけずにそのままいただいてもおいしい1品です。

材料(2人前)

チンゲン菜 2束    乾燥きくらげ 10g    しめじ 1パック    豚ミンチ 100~120g    生姜 1かけ    醤油、酒、オイスターソース 各大さじ1    砂糖 小さじ1    鶏がらスープの素 小さじ1    片栗粉 大さじ1    胡麻油 小さじ1    水 150cc

作り方

① きくらげは水でもどしておきます。チンゲン菜はざく切りにします。生姜はみじん切りにします。片栗粉は同量の水で溶いておきます。

② 鍋に少量の油を入れて火にかけ、しょうがを炒めます。


③ いい香りがしてきたら豚ミンチを入れて色が変わるまで炒めます。


④ チンゲン菜ときくらげ、しめじを入れてさっと炒めます。水、醤油、オイスターソース、酒、砂糖、鶏がらスープの素を入れさっと煮ます。


⑤ 水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後にごま油を回り入れたら出来上がりです。


チンゲン菜のシャキシャキした食感を楽しみたいので、炒めすぎないように注意してください。

おいしいあんかけ丼の完成です。