簡単お手軽 おいしいチンゲン菜とキノコのあんかけ丼 の作り方

秋から冬にかけておいしくなる、チンゲン菜とキノコのあんかけ丼を紹介します。

もちろんご飯にかけずにそのままいただいてもおいしい1品です。

作り方

① きくらげは水でもどしておきます。チンゲン菜はざく切りにします。生姜はみじん切りにします。片栗粉は同量の水で溶いておきます。

② 鍋に少量の油を入れて火にかけ、しょうがを炒めます。

③ いい香りがしてきたら豚ミンチを入れて色が変わるまで炒めます。

④ チンゲン菜ときくらげ、しめじを入れてさっと炒めます。水、醤油、オイスターソース、酒、砂糖、鶏がらスープの素を入れさっと煮ます。

⑤ 水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後にごま油を回り入れたら出来上がりです。

チンゲン菜のシャキシャキした食感を楽しみたいので、炒めすぎないように注意してください。

おいしいあんかけ丼の完成です。