簡単でおいしいいちごジャムの作り方

昨日、朝９時頃、別府に行く途中で立ち寄った山田SAでうれしいものを見つけました。

朝摘みのイチゴが通常の大きさの４パック分の大箱でなんと８００円で売っていました。まだ２月初旬の今の時期にこの価格はあまりありません。２箱早速お買い上げ。

帰宅して４分の１はそのままいただきました。甘酸っぱくて最高でした。

残りはジャムにしました。

今回は３０％のてんさい糖を入れました。砂糖をイチゴにまぶして、しばらくしたら水分が出てきます。そうしたら火にかけ、中火で１５～２０分煮ます。

私はあまり煮詰めず、ソースみたいにしていただいています。

１週間で使い切る分量ずつにジップロックで小分けして冷凍しました。

イチゴの季節が終わる５月頃、甘くて小粒のイチゴが出回るので次回はそのころ、またジャムを作ろうと思います。