おいしくて簡単 丸ごと新タマネギのスープ

料理レシピ:鍋・スープ

春になり新タマネギの季節になると作りたくなるおいしくて簡単な丸ごと新タマネギのスープです。

材料(4~5人分)

新タマネギ 4個以上適宜  しめじ 1袋  ニンニク 1かけ  ベーコン60~70g  オリーブオイル 大さじ1 水 800cc  コンソメの素 1.5個

作り方

① 鍋にオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたニンニクと細切りにしたベーコンを中火でいい香りがするまで炒めます。今回ベーコンはコストコの無添加ベーコンを使いました。
新タマネギは6㎝位の小さめサイズを9個使いました。

② ベーコンから脂が出てにんにくが色付いてきたら、皮をむいた丸ごとタマネギ、しめじ、コンソメの素、水を入れます。


③ 沸騰したら、ふたをして弱火で50~60分玉ねぎが柔らかくなるまでコトコト煮ます。最後に塩、胡椒で味をととのえます。

時間はかかりますが、手間はかからず、ほおっておけばおいしいスープの出来上がりです。