ロールキャベツはまるまる１枚のきれいなキャベツの葉が何枚も必要で作るのが大変です。この方法ですと半分にカットしたキャベツでも手軽に作れます。
とろみは米粉でつけます。
材料（３～４人前）
キャベツ 1/4位 コンソメスープの素 １個
Ⓐあいびきミンチ ３００g 玉ねぎ １/２個 卵 １個 片栗粉（またはレンコンの粉）大さじ1 塩 小さじ1/4 胡椒
Ⓑケチャップ 大さじ４ バター 大さじ１ 砂糖 小さじ２ 米粉 大さじ１
作り方
①玉ねぎをみじん切りにする。Ⓐの材料を混ぜ合わせ３等分する。
②鍋底にキャベツをしいてⒶのたね１/３をキャベツの上に均等にスプーンでのせる。
③その上にまたキャベツをしきつめまたタネをのせる。
④３回繰り返して１番上にキャベツをかぶせ、水１カップ、コンソメの素１個を入れふたをして沸騰したら弱火で４０分煮る。
⑤米粉を同量の水で溶いて、鍋のふちの方でスープにとろみをつける。
⑥バター、ケチャップ、砂糖を入れる。
⑦ナイフで人数分に切り分けてお皿に盛りソースをかける。
キャベツはトロットロに柔らかくなり、少し甘めのソースでとてもおいしいです。
簡単にできて見栄えもするし、おいしいです。うんまい、うんまい。
