簡単なのにとてもおいしいかぼちゃのスープの作り方です。
材料を切り始めてから20~30分でできてしまいます。そして本格的な味に仕上がります。
かぼちゃをジャガイモやさつまいもに変えてもおいしいです。
今回、ベーコンはコストコの無添加ベーコンを使っています。
材料(3~4人分)
ベーコン 80~100g かぼちゃ ¼個(300g位) 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1/2袋 バター 大さじ1 水 150cc 牛乳 300cc コンソメスープの素 1個
作り方
① ベーコンは好みの大きさに切ります。かぼちゃは幅1㎝くらいに切ります。玉ねぎは繊維にそって2~3ミリにスライスします。
② 鍋にバターとベーコンと玉ねぎをいれ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。かぼちゃ、しめじ、水、コンソメを入れて沸騰したらふたをして12分位煮る。
③ かぼちゃが柔らかくなったら、スプーンかフォークでかぼちゃをつぶす。
④牛乳を入れ温めて、塩コショウで味をととのえる。


このスープ、とても好評です。ぜひ作ってみてください。うんまい、うんまい。