小麦粉、生クリームなしで絶品かぼちゃスープ

グルテンフリー

簡単なのにとてもおいしいかぼちゃのスープの作り方です。

材料を切り始めてから20~30分でできてしまいます。そして本格的な味に仕上がります。

かぼちゃをジャガイモやさつまいもに変えてもおいしいです。

今回、ベーコンはコストコの無添加ベーコンを使っています。

 

材料(3~4人分)

ベーコン 80~100g  かぼちゃ ¼個(300g位) 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1/2袋 バター 大さじ1 水 150cc 牛乳 300cc コンソメスープの素 1個

 

作り方

① ベーコンは好みの大きさに切ります。かぼちゃは幅1㎝くらいに切ります。玉ねぎは繊維にそって2~3ミリにスライスします。

② 鍋にバターとベーコンと玉ねぎをいれ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。かぼちゃ、しめじ、水、コンソメを入れて沸騰したらふたをして12分位煮る。

③ かぼちゃが柔らかくなったら、スプーンかフォークでかぼちゃをつぶす。

④牛乳を入れ温めて、塩コショウで味をととのえる。

 

このスープ、とても好評です。ぜひ作ってみてください。うんまい、うんまい。