米粉100％レーズンパンは卵、牛乳入りのリッチなタイプは以前にご紹介しました。
今回は卵、牛乳なしのあっさりタイプのプレーンなレーズンパンです。
今回もタイガーのIHホームベーカリーKBD-Xを使用しました。
材料（米粉250ℊの場合）
米粉 250g イースト 4g弱 塩 4g 砂糖 20g お好きな油脂 12g レーズン 50g 冷水 200cc
材料（米粉300ℊの場合）
米粉 300g イースト 4g 塩 5g 砂糖 24g お好きな油脂 15g レーズン 60g 冷水 240cc
作り方
①パンケースに冷水200㏄を入れて、米粉を山になるように入れます。グルテンフリー食パンコースを選択してスタートキーを押します。この時42分後にキッチンタイマーをセットしておきます。
②21分後ピーピーと合図音が鳴ったら、パンケースの周りの生地をかぎ落して、イースト、塩、砂糖、油脂を入れて再びスタートキーを押します。今回は、こめ油を使用しました。
③スタートしてから42分後にレーズンを入れます。あとは焼き上がりを待つだけです。
後入れ機能が付いているパナソニックなどの機種での作り方は卵入りのレーズンパンの作り方を参考にしてください。
あっさりとした味で卵入りよりもレーズンのおいしさが際立つような気がします。ふわふわに焼きあがります。ぜひトーストしてお召し上がりください。
