ミズホチカラで米粉100%のパネトーネ風グルテンフリーパン(HB使用)

グルテンフリー

基本の米粉100%食パンこちらから

今回は保存食のレシピで紹介した柚子の甘露煮か、お気に入りのフードで紹介したザボン漬けを使ったおいしい米粉100%のグルテンフリーパンのレシピです。

ちょっとリッチなパンです。焼きあがるまで部屋中に柚子の香りにつつまれ幸せな気持ちになれます。

材料(1斤)

米粉 300g  イースト 4g 塩 5g 砂糖 30g バター 18g レーズン 90g  柚子の甘露煮(ザボン漬けでも) 50g 水240cc

柚子の甘露煮(ザボン漬け)は5ミリ角に切っておく。レーズン以外は一緒に入れてレーズンは後で入れます。パナソニックのホームベーカリーには後入れ機能が付いています。
卵を入れたらよりリッチに柔らかくなります。その場合は卵1個とお水合わせて240ccにしてください。

回り始めて1~2分したらポットの周りについている米粉をかぎ落してください。

卵なしの柚子の甘露煮バージョンです。

 

卵を入れたザボン漬けバージョンです。

どちらもそれぞれにおいしいです。米粉100%のパンなのでパネトーネ風とはいえトーストしたほうが柔らかくなり風味が増します。