ミズホチカラでグルテンフリー米粉100%ミルクパン(ホームベーカリーで)

グルテンフリー

牛乳100%でおいしいミルクパンをホームベーカリー(パナソニックのゴパン)を使って作ってみました。ミルクとバターが香るおいしい米粉100%グルテンフリーのミルクパンです。

☆タイガーIHホームベーカリーでの作り方を追記しています。

材料

米粉 300g イースト 4g  塩 5g  砂糖 30g  バター 24g  牛乳 250㏄

作り方

材料をすべてポットに入れて早焼き食パンコースにセットします。

牛乳は固形成分が入っているので若干、水でこねるよりも多くなります。でも最初は少し少なめに入れて様子を見てください。基本の食パンに載せてある写真の状態を参考にしてください。

スタートして1~2分したら、ポットの周りについている米粉をかぎ落してください。


おいしいミルクパンの出来上がりです。

完全に冷めてからスライスします。

オーブントースターでこんがりトーストしてお召し上がりください。すぐに食べないときは、スライスしてすぐに冷凍したら、おいしさが長持ちします。

米粉パンはトーストしたほうがもっちり、ふっくらとしておいしいです。

追 記

タイガーのIHホームベーカリーで作るときの材料と作り方です。

材料(米粉250ℊの場合)

米粉 250ℊ    塩 4ℊ    砂糖 25ℊ    イースト 4g弱    バター 20g    牛乳 200cc 

作り方

①パンケースに冷えた牛乳を入れ、その上に冷蔵庫から出したての米粉を山状に入れます。グルテンフリー食パンコースでスタートボタンを押します。

②21分して合図音が鳴ったら周りの生地をかぎ落してイースト、塩、砂糖、バターを入れます。

後は出来上がるのを待つだけです。


膨らみ方は若干ゴパンよりも高くなりました。


ゴパンよりもトーストして食べてみると柔らかくてさっくり感がありました。