ミズホチカラでグルテンフリー米粉100%フラックスシードパン(HBで)

グルテンフリー

今日は、フラックスシード(亜麻仁の種)を入れたグルテンフリーの米粉パンの紹介です。小麦アレルギーに方も安心して食べることができます。香りがとてもよくおいしいパンです。


これがフラックスシードです。今回はハワイのダウントゥーアースというオーガニックスーパーで買ってきました。日本でもネットやデパートで購入することができます。

オメガ3系脂肪酸や食物繊維が多く含まれている今注目のスーパーフードです。

しかもおいしいんです。パンに入れるほかに、すりつぶしてお浸しにかけたり、炒め物にかけたり、胡麻みたいに使っています。

今回もタイガーのホームベーカリーKBD-Xで作りました。

 

材料(米粉250ℊの場合)

米粉 250g    イースト 4g弱    塩 4g    砂糖 18g    お好きな油脂 8g    フラックスシード 45g    冷水  200cc

材料(米粉300ℊの場合)

米粉 300g    イースト 4g    塩 5g    砂糖 22g    お好きな油脂 10g    フラックスシード 54g    冷水 240cc

作り方

①パンケースに冷水200ccを入れて、米粉を山になるように入れます。グルテンフリー食パンコースを選択してスタートキーを押します。

②21分後に合図音が鳴ったら、イースト、塩、砂糖、油脂、フラックスシードを入れて、再びスタートキーを押します。

今回はこめ油を使用しました。

あとは焼きあがりを待つだけです。


パナソニックなどで焼く場合は、すべての材料を入れて早焼き食パンコースで焼いてください。基本の食パンを参考にしてください。

スライスしてトーストしてお召し上がりください。すっきりとした味で、香りがよくてとてもおいしいパンです。