ミズホチカラでグルテンフリー米粉100%カフェオレパン(HBで)

グルテンフリー

米粉100%で作るグルテンフリーのカフェオレパンの作り方をご紹介します。ホームベーカリーを使って気軽に簡単に焼くことができます。

小麦を使っていないので小麦アレルギーの方にも安心です。

ホームベーカリーは、タイガーグランエックスKDB-Xで作りました。
米粉は、熊本製粉のミズホチカラを使用しました。

作り方

①パンケースに冷たい牛乳210ccを入れて、冷蔵庫から出したての冷たい米粉を山状に入れます。グルテンフリー食パンコースを選択してスタートキーを押します。

②21分後に自動的に合図音が鳴ります。合図音が鳴ったら、粉落としをして、塩、砂糖、イースト、油脂(今回はバター)、インスタントコーヒーを入れて、再びスタートキーを押します。バターを使うときは室温に戻して柔らかくしておきます。

後は焼き上がりを待つだけです。約2時間で焼きあがります。

パナソニックなどで300gで焼くときは、イーストはイーストケースに入れて、他の材料はすべて最初からケースに入れて、食パン早焼きコースでスタートします。基本の食パンを参考にしてください。

焼成中、コーヒーのほろ苦い香りが立ち込めてきます。コーヒー好きにはたまりません。幸せな時間です。おいしそうなカフェオレパンが焼きあがりました。

完全に冷めてからスライスしてトーストしてお召し上がりください。トーストすると、甘いカフェオレの香りがしてとてもおいしいパンです。