卵、パン粉なしグルテンフリーのハンバーグ

卵もパン粉も入れないグルテンフリーのしかもとびきりおいしいハンバーグを紹介します。小麦アレルギーの方にも安心です。玉ねぎも炒めないで生のまま入れるのでお手軽にできます。

今回は豚肉100％で作りました。豚肉のおいしさがダイレクトに伝わって、ガツンとくるおいしさです。牛肉やあいびきでもいいのですが、豚肉がお薦めです。

塩はお肉の1％弱がちょうどいいです。

作り方

①玉ねぎは細かいみじん切りにします。

②すべての材料をボールに入れてこねます。ここであまりこねすぎないようにします。

③２等分にして少量の油をひいたフライパンにのせます。ふたをして中弱火で５分焼きます。こんがり焼き色が付いたら、ひっくり返します。中弱火でふたをして４分焼きます。

お好みのソースでいただきます。

とっておきの玉ねぎソースの作り方も紹介します。レンジで手軽にできて、しかもとてもおいしいんです。

電子レンジで50秒加熱したら出来上がりです。

豚肉や鶏肉のソテーやステーキにもあいます。