福岡渡辺通鉄板トンテキ専門店ポルコ薬院店でランチ

この前の日曜日、渡辺通にある鉄板トンテキ専門店ポルコ薬院店に行ってきました。

2019年4月19日オープンしたそうです。以前から早良区小田部にもお店があるとのことです。

天神から歩いていきました。BiVi福岡の近くでした。

近くにベトナミーズチャウバウやカレー倶楽部ルーがありました。気になったので近々行きたいとと思っています。

店内は木がメインのあっさりした造りです。

とんバーグもありましたが、ここはやはり看板メニューをいただかなければと、鉄板トンテキ定食200g 990円にしました。

ソースは６種類から選びます。オリジナルウスター、ジェノベーゼ、生姜風味、デミソース、ポークチョップ、さっぱり柑橘ソースです。お薦めを聞くと、オリジナルウスターということだったのでそれに決めました。

ほどなくトンテキ定食が運ばれてきました。

ポルコのトンテキは低温調理なのでお肉がピンク色になっておりますが、しっかり火は通っていますと書かれています。先月行った、とんかつわか葉も低温調理でピンク色の豚肉がジューシーでとてもおいしかったことを思い出しました。期待が高まります。

肉にナイフを入れました。あれあれ、ピンク色ではありません。硬くてポソポソの食感です。しっかり火も通っています。半分くらい食べたところでナイフで切った時の感覚が違ってきました。しっとりと柔らかです。食べてみるとさっきまでと違って、ジューシーさがあります。同じ１枚のお肉ですが、火どおりが均一ではなかったのでしょうか。