亜麻仁油とブリーチーズと大根の酢の物

グルテンフリー

健康によいといわれているオメガ3脂肪酸をたっぷり含んだ亜麻仁油を使ったさっぱりメニューです。


今回はニップンのアマニ油を使いました。えごま油でもおいしくできます。


チーズはこのブリーチーズを使いました。これはコストコで購入しました。


癖がなくクリーミーな味で今、我が家でハマっているチーズです。はちみつとの相性も抜群です。


コストコにはこちらのタイプと2種類のブリーチーズが販売されています。どちらもおすすめです。

もちろんカマンベールチーズやクリームチーズでもおいしくできます。家にあるチーズで大丈夫です。

材料(2~3人分)

大根 5~6㎝    塩 小さじ1/2    青シソ 2~3枚    ブリーチーズ 50g

☆削り粉 小さじ1    砂糖 大さじ1/2     米酢 大さじ2/3    亜麻仁油(オリーブオイルでも) 大さじ2/3    薄口醤油  小さじ1/5

作り方

①大根は千切りにして塩をまぶしてしばらく置きます。我が家は皮はむきません。水気が出てきたら絞ります。

② ☆印の調味料を入れて、千切りの青シソとチーズを和えます。


亜麻仁油が入っているので、酢がつんとこないで、まろやかで仕上がります。